mandag 22. desember 2008

GOD JUL


I 28 år har vi feira jul heime, gjerne saman
med mine svigerforeldre, og ifjor hadde vi
besøk av barnebarn, svigerbarn og svigermor.
I år skal familien for første gang vere oppdelt,
så derfor reiser vi på hytta og feirer jula der.

Med denne blide nissefamilien
vil eg ønskje alle ei riktig GOD JUL


lørdag 20. desember 2008

Poser til pepperkakeformer





Desse er fine til pepperkakeformer, te-lys,
saker og ting eller.....
Kanskje det blir julegåver?




onsdag 17. desember 2008

Julebakst




Dette er siste julebaksten min for i år.
No har eg laga krumkaker og risboller, så da tenkjer
eg det for holde med kaker for denne gang.
Krumkakene lager eg etter ei gammal oppskrift
og er som følger:

  • 2 egg
  • 125 g sukker
  • 125 g smør/el margarin
  • 125 g hvetemel
  • 125 g petetmel
  • 1 dl vatn
  • 1 ts revet appelsinskall
Sukker og smør røres kvitt, tilsett eit egg om gangen
saman med dei andre ingrediensane.


Eg har fått spørsmål om oppskrifta på julepølsene
som eg viste i eit tidligare innlegg.
Eg har no kjøpt meg ny oppskriftsbok, og har som
mål etter jul å skrive dei oppskriftene som eg bruker
over i denne. Resten kaster eg, ingen vits i å samle
på masse som aldri blir brukt.
Her kjem iallefall den originale oppskrifta på Julepølser;
  • 1,0 kg storfe kjøtt (sort 2 / 14 %)
  • 1,0 kg svinekjøtt (sort 2 / 23%)
  • 3,5 kg storfe kjøtt ( sort 3 / 21%)
  • 0,5 kg spekk (småflesk)
  • 21 gr pepper
  • 6 gr ingefær
  • 3 gr nellik
  • 180 gr salt
til bindfarse brukes; 400 gr potetmel og 2 l vatn
Mal alt ein gong, og bland i krydder, potetmel og vatn.
La det gjerne stå til dagen etter før du lager pølsene.
Pølsene kan gjerne henge kaldt ein dag eller to før du frys dei,
men det er ikkje noko must.
Dampast i ca 45 min.
Stikk hull på dei med ei stoppenål,
så unngår ein at dei sprekk så lett.


lørdag 13. desember 2008

Julestrømpe og andre småting



På siste bygdekvinnemøte lærte vi filting.
Dette var jo kjempeenkelt og morsomt.
Opp i ei pepperkakeform la vi ull som vi stakk
nedi med ei filte nål. Under hadde vi ein svamp, slik
at vi ikkje skulle stikke ned i bordet.
På denne måten vart ulla tova ihop og vi kunne ta bort
forma og løyse hjertet frå svampen, så var det klart.
Eg har sydd på litt perler og figurer, for alle
desse småtinga skal/er sendt til ei lita
tulle på Mørekysten.


torsdag 11. desember 2008

Julepølser

Her er juleførebuingane i full gang.
I går kveld lagde Ingrid, Inger Lise og eg
pølser + sprut bakkels.
Dette var "vi tager hvad vi haver", så i pølsene
er der både storfe, svin og hjorte kjøtt.
Pølsene skal henge kjølig eit par dager, og så
er dei klar for bruk. Eg har dampa ei i dag,
og den smakte kjempegodt.


Eg brukte ei gamal oppskrift frå mor mi til
sprut bakkelsen, så desse vart skikkelig sprø.
Sprut bakkels:
4 egg
0,5 kg sukker
0,5 kg smør el. margarin
0,5 kg mjøl
0,5 kg potetmjøl
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker

Rør smør og sukker kvitt. Tilsett eit egg av gangen.
Rør inn resten til ei fast fin deig. Sett i kjøleskapet
til neste dag. Steikast på 200 C i ca. 6-7 min.

søndag 7. desember 2008

Haust-teppe


Eg veit eg er litt treig, men no er iallefall
haust-teppet ferdig.
Det får henge i gangen ei lita stund til eg
bytter til eit teppe i julefargar siste helga før jul.
Teppet er laga i bargello og består av gamle
stoff som eg hadde i skuffene mine, + eit nytt som eg
fikk av mi kjære svigerinne når ho kom frå Madrid.
Tenk at eg fikk brukt noko gammalt, då kan eg med
godt samvit kjøpe nytt:-))

torsdag 4. desember 2008

Mat-tradisjoner


Sylteflesk høyrer jula til, og det har Sissel
og eg laga før jul i fleire år.
Av eit halvt grisehovud og ei tynnribbe får
eg 2 brødformer med sylteflesk.
Det vart vellukka i år også:-))



Ein ny mat-tradisjon er vasskringler.
Desse er mjuke og kjempegode.
Desse er Ingrid sin spesialitet og i år
var eg så heldig å få vere med og bake.
Ca: 190 kringler vart laga på ein føremiddag!
Eg har fått spørsmål om oppskrifta så her kjem den:
1,5 til 2 kg mjøl
150 gr smelta smør
1 l melk
0,5 l vatn
150 gr sukker
1 ts salt
2 pk gjær

Elt alt til ei god fast deig - hev godt.
Trill ut kringler og la dei heve ei stund til.
Bruk ikkje mjøl på bordet når du triller ut.
Steik dei gylne midt i ovnen 225 C
Kok opp vatn som du dypper kringlene i rett
etter steiking. Legg på rist til dei er tørre.
Smaker himmelsk med bare smør på eller litt ost.